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2022-09-27 (Tue)
おはようございます(*'ω'*)

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実家に行ったり来たり。寝込んでいた母もだんだん元気が出てきました♪

高齢なのでまだ無理してほしくなくて、元気でいてもらいたくて、母にも父にも厳しいことやエラそうなことをつい言ってしまう。後で気持ちを傷つけているかもと後悔します。

昨日、黙り込んだ父が 「情けない・」と言いました。
言わせた私が悪い、ごめんなさい。


丘の上のぱん工房aru

日課のように毎日焼いています♪

最近はいも姉農園で採れた材料をふんだんに使ったパン。

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栗は茹でて、剥いて、甘く煮て・・・クリーム状に・・

かぼちゃは茹でてつぶして味つけしロールパンに巻き込む・・・

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秋のロールパンが焼きあがりました。


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でも、食べ手から高評価はもらえません。

「美味しいけどかぼちゃの味がしない」と甘口評論家たち。
辛口評論家にいたっては、「やっぱりのパンは美味しくないなあ」

・・芋使ってませんけど栗のパンですねえ・・・

枝豆とチーズをたっぷり入れたリュスティックはこうしてブログ書いてる間に

あらま!!焦げていました・・・( ;∀;)

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今日は身内以外のモニターさんへパンを届ける日。枝豆チーズをメインにしたかったのに、秋のパンとは感じられないパンたちを持って行ってもらいます・・

あ~あ・・・素材を活かしたパン、安心な穏やかな味が私のパン。
とはまだまだ言えません。

言い訳と『自信のあるパンを焼けるよう頑張ります。』と書いたお手紙を添えることにします。

カメラを向けると固まるチョコに、勝手に台詞つけて(笑)

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また試行錯誤するね!


そんなこんな一日の始まり。

お読みくださりありがとうございました。
みなさんの今日一日が穏やかな一日になりますように。
ではまた。


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| 手作りパン | COM(0) | | TB(0) | |
2022-09-24 (Sat)
こんにちは(*'ω'*)

散歩・・3000歩ほどと少ないですが続けています。チョコは相変わらず散歩拒否なので二人でてくてく。

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早朝 5時過ぎ・・還暦からは脚を鍛えねば♪

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先日から母の調子が悪くて、三姉弟出たり入ったりして世話を焼いています。元気な母でもっている年寄り所帯。

父のサポートしながら「大事に育ててもらったんやから遠慮なさらず」と言ったら、「もったいなくてバチが当たる」と父。世話をすると必ず「ありがとう」とか「ごめん」と。そんな両親を子どもながら偉いなあと思うし、大好きです。

まだまだ恩返しをいっぱいしたいなあ。させてや。



さて、いも兄姉農園には大きな栗の木があって今年も豊作。

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地元マキノ栗園に負けない出来、艶々~

いつもいも姉が収穫してくれて、食べるのは私。
先日台風で栗がたくさん落ちたからと栗拾いに行ったら腰が痛い。いつもいつもいも姉が・・・あらためて深く感謝です。

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大好き栗ご飯・・もう5 、6回は食べたなあ(*'▽')

栗ご飯だけでは・・と茹でて剥きました。
これがまた旨い!!おやつがわり♪

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栗三昧の秋・・・野菜も含めて作った労力、収穫の労力に感謝しながら美味しくいただく日々。

そんなこんな一日。

お読みくださりありがとうございました。
こちらは久しぶりに穏やかな天気ですが、静岡では台風被害。どうか今日は一日穏やかな日になりますように。

ではまた。



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2022-09-20 (Tue)
おはようございます。

大型台風の通過から一晩明けて。

今朝もパンを作り始めました。
窓越しですが、吹き返しの風のうなりと風に耐える木々。

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左:マイ朴

大きな葉が強風にまくられ、ゆっさゆっさ。
細い枝すら折れていないしなる体。私もかくありたいなあ。


・・・・・・・・

この三連休・・・

大半はパソコンに向かいパン勉強三昧。
最近のお気に入りはYouTubeのパン研究家”内橋”さん

パン屋で働きながら家庭で焼くパンの製法などを多く発信してくださっています。と言っても冷蔵長時間発酵のパンが焼きたくて検索して最近知ったのですが。
→ こちら:パン研究家内橋・Baker's Channel

(繰り返し焼いているリュスティックは内橋さんのレシピと製法です)

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6回目断面がようやくハードっぽい・チーズベーコンリュスティック♪

内橋さんの動画を色々拝見したのですが、その知識、経験、技術!パンの扱い方や説明がとても丁寧でパンへの深い愛情が感じられました。

内橋さんはこの6月に大阪にご自身の店をオープン。その過程も動画にあげてらっしゃるのですが、わくわくされて一生懸命に準備されて。
私は技術は足元にも及ばないですが、パンへの思いは内橋さんを目標にさせていただきたい(と勝手に)。

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7回目♪

それにしてもYouTube・・無料で見させていただいて申し訳ないくらい。どんどんパンを焼きたい思いも膨らみました。「内橋さんありがとうございました!」 

IMG_2263sd.jpg 工房の看板デザイン完成

『丘の上の空が広く抜けている、
 大地からの力強さも感じつつ、
 パンがふっくら焼きあがり、穏やかな空気が流れている』・・・

そんなイメージをもって私の絵・字を組み合わせてくださった竹村さん、ありがとうございました。

ふっくら焼き上がる穏やかなパンを目指して頑張ります。
そんなこんな一日。

お読みくださりありがとうございました。
台風の通った後、これからまだ進路にある地方、みなさんどうかご安全に。

ではまた。

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2022-09-18 (Sun)
こんにちは(*'ω'*)

昨日は、台風の前に!と庭仕事に精を出しました。

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チョコ現場監督・・・いつもの巡視

枯れた花の整理をしたり、徒長した植物を台風で倒れないように刈り込んだり。

その後に、芝生機登場!

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中に生えた草をちまちま抜きながら進みます。裏から始めて玄関にまわって全部刈り込みました。

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剥げている所は仕方なし、今回はトラガリもましかな。

前回から日が浅いので刈りやすかったです。
すっきり!
やりきった感で満たされて昨日の作業はおしまいとなりました。

頑張ったご褒美は、一番好きな果物いちじくです。

IMG_2249sd.jpg 大好き♪

いも兄姉農園の栗も頻繁にいただくようになって・・・

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早速剥いて栗ご飯に。
食欲の秋突入です~(-ω-)/
かぼちゃに栗、サツマイモ♪親族みんな、私の好きなもの知っていてくれてありがたいことです。


・・・・・・

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早朝、朝んぽの空と琵琶湖

台風養生は(自分の領域だけ)今朝ごそごそと。
買い物は昨日済ませ、食料と水を買ってきました。
実家の台風養生もしてきました。

これで台風対策、大丈夫かなあ。
そんなこんな一日。

お読みくださりありがとうございました。
超大型の台風。これから九州・・どうかみなさん備えあれば患いなし、ご安全に。
それではまた。

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2022-09-15 (Thu)
おはようございます(*'ω'*)

カレンダーを見て・・
9月は三連休が2回もあることに今頃気がつきました。『みんな待ち遠しいやろなあ・・』職場の風景がふと。

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発酵してることを忘れないように

今や、曜日や休日関係なしの気楽な毎日。それなのに、つい最近までは働いていない自分に物足りなさがあったことは確かで、気になったパートにしばらく出たり(短期間勤めとなりかえって迷惑かけたり)、旧仕事関係から声がかかるとうずうずする自分がいたり・・・自分の在り方にあっち揺れこっち揺れ・・・

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連続リュスティック5回目。十分発酵するまで待ってみた。けど焼いたら固い

昨日、「忙しい忙しい」とがさがさ動き回っていると辛口評論家が、「9月から11月まで働きに出るつもりやったんちゃうか」と皮肉を。

3か月ほど前に仕事の声がかかった時、すぐに断らない自分がいました。

今は、パンに関する作業山積、忙しい毎日。
工房を興すには不安が色々あるけれど、楽しみも色々。

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実家に好評でなかったかぼちゃ餡、シートに作り直し♪

『仕事を断って良かったなあ・・・』


丘の上のぱん工房aru


看板作成を依頼した方からメールで案が届きました。

依頼するのにデータでなけりゃと思い込みワードで自作したのがこれ↓

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四苦八苦・・are?

これを見てくださって、「絵とずいぶん印象が違って見えて・・手描きの感じを使われてもよかったのでは・・」と。

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手描きとフォント文字を組み合わせてくださってました

わあ♪

自分らしさ、素朴なパン・・・・・

右は全部私の手描きの組み合わせ、いいかも♪辛口は「自分のセンスに自信があるおばはんがいるわあ」と笑いますが、きっと思いを汲んでくださったのでしょう。本当にありがとうございます。

色々な方にお世話になりながら突き進んでいます、今。

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四季咲き?返り咲き?のバラ

時にイライラしながら、面白くないとぼやきながらも毎日視聴「ちむどんどん」・・昨日の二―二―が言った「人生何度でもやり直せる」に共感。そんなこんな一日。

今日も蒸し暑くなりそうですね。どうかご安全に穏やかに過ごせますように。

ではまた。







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