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山あり、花あり、わんこあり・・・小さな丘の上でのささやかな暮らし
おはようございます(*'ω'*)

ここ数日、首と肩が痛くて目が覚めます。

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仕事をしていた頃は、よく接骨院で施術してもらっていました。腰と首・・よくずれる骨があるとのことで、数回通うとましになりました。退職してもうすぐ二年になりますが、その間は一度もお世話になることはなく。『楽して毎日過ごしているからなあ・・』と。

ここ最近・・・
起きてから用事をしてパンを焼きに行ってと体を動かしているとましになるのですが、朝一番のスタートがこれではなあ。

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工房でレシピ検討中

スマホ肩・・・?
老眼・・・?
パン捏ね・・・?
枕なしで寝るから・・?

と原因が何かと考えています。

目が辛いのは確か。
パン焼きクラブの発信?宣伝?の為インスタグラムを日々更新するのですが、その後は目の焦点が合いづらいように感じます。老眼鏡をかければいいものを無精してしまっています。姿勢もよくないのかも。

まずは、老眼鏡をかけてスマホや読書に心がけることにしよう♪


丘の上のぱん工房aru

失敗した牛乳パックで食パン

翌日ふたたび~(^-^)

生地は卵を入れないシンプルなものに。あれこれ途中でアレンジするのが私の悪いところ。まずはシンプルに。

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中には甘い小豆・・・
やっぱり途中で入れてしまいましたが、しっとりふんわりうまく焼けました。

牛乳パック食 (2)sd
牛乳パック小豆食パン

これを加えるとオリジナルレシピは70を超えました。
パン焼きクラブの準備はこれくらいにして、ぼちぼち日曜日の一人パン屋の準備をせねばと思っています。一日100個・・焼きたいな。まだまだやりたいことが山積です。

今夜は低い枕をして寝てみよう。
そんなこんな一日

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お読みくださりありがとうございました
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【2023/01/31 07:18】 | ♥丘のパン
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こんにちは(*'ω'*)

積もって・・50センチ。
今日は天気は回復し雪も緩んでありがたいことです♪

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昨日の午前中は除雪。午後に工房へ行ってパン焼き・・・

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今朝。私の足跡ではありません。

ケモノの足跡は隣地を横切って、前方に見える工房まで・・・
そして裏を通ってまた丘の下へと下りていきました。

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さて良い天気で気分も上々。パン焼きにも力が入ります。

今日は牛乳パックを型にして食パンを焼いてみることに。
私は100均のパウンド型や一斤型で焼くことが多いのですが、パン焼きクラブは初心者向け。型を持ってらっしゃらない方も来てくださるかも。

今日は美味しい卵をいただいたので、卵をたっぷり入れた生地です。

途中思いつきで具を入れたくなって・・・
『一度食べて二度おいしい~♪』

焼けました~あららっ

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左:ベーコンチーズ  右:レーズン

右と左では成形のやり方が違うから不ぞろいなのは仕方がないのですが・・

真ん中で割ってみたら!

中心が生焼けでした・・・(◎_◎;)

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こうなったら立てて二度目の焼き(笑)

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昼食後に味見したらなかなか美味しい♪
一人で食べねばと思っていましたが、身内には食べてもらえそうです。
良かった~

失敗することもあったほうが、クラブに来てくださる方に色々お話できて良いのかも(笑)
牛乳パックを使ったレシピ、またリベンジします。
来ていただく方には成功していただけるレシピで(*'ω'*)

そんなこんな一日。

お読みくださりありがとうございました。
日曜日もあと半日。
雪かきのお疲れもとれますように・・・
ではまた。


【2023/01/29 14:00】 | ♥丘のパン
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こんにちは(*'ω'*)

雪の日が続きます・・・

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昨日の朝

今日も一日中湿り気を帯びた雪が降っていました。
ついに雪の季節が来たか・・・

天気は悪いのですが、今日はとても良い一日でした。
まず。。。自分の失敗から出た心配事?雑事もようやく落着。

そしてなんと!32年ぶりの再会。

工房を建てたことがきっかけでまた縁がつながって・・・・・
雪の中を工房に遊びにきてくださいました。

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焙煎士さん(*'▽')

夢に向けて今は別の仕事をしながら合い間に焙煎をされる日々。
「うまく豆が焙煎できたから」
と、出来立ての豆でコーヒーを淹れてくださいました。

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淹れてくださったコーヒーは最高!
焙煎仕立ての豆は挽く前から香りが部屋中満ちて・・・
帰られてからもコーヒーの美味しい香りはいつまでも消えませんでした。

32年前の思い出話に花が咲いて、とても楽しい時間でした。
パン焼きクラブの夢、そして焙煎士の夢・・・

大好きなことに向かって進んでいくことは同じで、
元気をたくさんもらいました。

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そして・・・

パン焼きクラブで焙煎コーヒーで休憩していただけたらなあ。
焙煎士のドリップ講習!
バラの季節に庭で・・・最高やん♪

夢はどんどん膨らみました。

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帰ってきたら、チョコのあくび~

そんなこんな幸せな一日。

お読みくださりありがとうございました。
また寒波・・暖かくしてご安全にお過ごしください。
ではまた。

【2023/01/27 18:11】 | ♥丘のパン
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こんにちは(*'ω'*)

大寒波・・・
朝からは『予報が当たるかしらん?』
と思うような穏やかさ。

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工房の窓から

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籠の中には大きなさつまいものフォカッチャ♫

今日はどでかいパンと、小さいクリームパン&あんぱん♪

昨日は「レジに入れるデータを・・」と業者さんから催促が。
ぼちぼち・・パンの価格を考えなければならない時期にきました。

フォカッチャは中がもっちりふんわり。
大きくカットして¥100 かな

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小さいパンはお楽しみサイズ ¥80 かな

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今日も実家に届けてきました。

たまに母が「これはいくらで売るつもり?」と尋ねます。
もちろん安く・・したいなあ(^-^)

でも安いのをウリにするつもりではなく
私の思うところは違う所に。

『家で手作りするのもおいしいなあ』を広めること。

ベーカリー機器で焼くわけではないので本格的な味は出ない。でも手作りの素朴な美味しさが伝わって、”自分の楽しみ””ご家族や友人のために”お家で焼く方が増えるといいなあ。

そんな熱い思いを込めて

パン焼きクラブの参加費・・・・(^-^)

初回体験 1500円(税込)
4~6月は オープン感謝価格で何回でも 2000円(税込)
7月~ 2500円(税込)と正規価格になります。

ティータイムには飲み物とaruパン付なのでお焼きになったパンは全てお土産に♫

ご興味を持たれた方は【丘の上のぱん工房aru ホームページ】を是非♫

→ ここをポチッと

2月14日から4月分のご予約承ります。
一緒にパンを焼ける日を首を長くして待ってます。

ありゃま・・・・・・宣伝してしまいました・・(;^ω^)



さて、午後から雪が降り出し、うっすら積もってきました。

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ひと月以上物置に置いてあった白菜を持って入ってきました。

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おお!新聞紙の中で可愛い根っこを出していました。

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逞しいなあ!私も逞しいわい(笑)

今回の大寒波・・雪はどれだけ積もるかなあ。
みなさんも寒波に備えて、ご安全にお過ごしくださいね。
ではまた。

お読みくださりありがとうございました(^-^)

【2023/01/24 15:45】 | 暮らし
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こんにちは(*'ω'*)

今日は久しぶりに雪が降りました。
花壇にうっすら積もっていた雪は日中には溶けてしまいましたが、山々は白い帽子をかぶっています。
来週は大寒波の予報・・・今日まで積雪ゼロなのが不思議なくらいなのですが今度はどうでしょうか?

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チョコは・・・
朝まるまって寝てるばかりでご飯を食べる気配がなく心配したのですが、

昼ご飯時にはお腹が減ったようで
「早よくれ!」と吠えて催促の嵐 
あっという間に朝ご飯の分を取り返す食欲でした。

よかった~(*´ω`*)

こんな日が増えてきて、朝晩二回の食事が不規則になってきました。
わんこは人より時のたつのが早いけど、いつまでも元気なチョコでいてほしい。
元気な写真を撮ろうと思ったら、急いで二階事務所に出勤していきました。

が、たった今、辛口?チョコ?のいびき少々・・・午睡ですかあ(笑)


私は・・昼食後のお楽しみ♫

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パンの試食、食べ過ぎないように

毎日午前中は工房に詰めてパン焼きしています。

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ようやくガスオーブンで生地に合わせて焼くコツがわかってきました。
パン焼きクラブのレシピを再確認しながら、
100レシピ完成目指して突っ走っています!!

あとは・・・一日100個焼けるか?焼いても食べ手がないと・・いつ試そうか?思案中。

お読みくださりありがとうございました。
寒さ厳しい折、暖かくして週末をお過ごしくださいね。
ではまた。

【2023/01/21 14:21】 | チョコ
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田舎のオ-ドリ-
頑張っておりますね☆

どれも美味しそう(*´▽`*)

カレ-フランス 気になりました♪

厳しい寒さ続きます!
チョコちゃん♪
元気元気願っております♥

いも子さん♪も
頑張り過ぎずに・・・ ガンバ♪


Re: 田舎のオードリーさんへ
天然いも子
オードリーさん、こんにちは。

毎日工房へ詰めて頑張っています。
というか・・パン焼きを楽しんでいます。
楽しいことを好きなだけできる幸せ♪

カレーフランス♫
カレーはレトルトですが(笑)
オードリーさんはお好みだったでしょうか。

チョコも変わらずです。
先ほどから雪が降り始めました。
寒さ厳しい折、
オードリーさんもレオくんも、
お元気にお過ごしくださいね。


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こんにちは(*'ω'*)

工房のことで忙しくしています・・・
ここ二日ほどちょっと凹んでいます。

今日はネット接続に業者さんが来てくださいました。光ケーブルをつなげてくださるのは早かったのですが、仕事で使っていた7年ほど前のPC。ネット接続にずいぶん時間がかかり辛口とで昼ごはん抜き・・・

最後はつなげていただけホッ。

凹むのは、違うこと。自分のああ~勘違いや手落ち。

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「しっかりせい!」

チョコはそんなことは言いません(笑)
私自身に喝!!

こんな丘の上で還暦過ぎて
夢のようなことを実現するのだから、
兜の緒をしめてやっていきまっしょい!

話は前向きに最近のブーム~

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白菜と柚子をいただいたので作ってみたら美味しいなあ。
また作ろ♫

今日のパン焼きクラブ

ありゃりゃ~
美味しそうに撮れたクランベリー&レーズンクッペの画像をアップしようとしたら・・消えてしまう・・・なんでやねん!


そんなこんな一日でした凹
・・・がすぐに立ち直ります、それが私のいい所(*'ω'*)

みなさん、お読みくださりありがとうございました。
ではまた






【2023/01/19 17:09】 | 未分類
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こんにちは(*'ω'*)

今日は気温は低いもののお日様が出ました。

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朝んぽ・・正面から真っ赤な朝日

阪神・淡路大震災・・・もう28年もたったのですね。
我が地方は震度5。でも今まで経験したことのない激しい揺れで目を覚まし、両脇に寝ていた息子たちに手をのばしました。その日のニュースは信じられないような映像ばかりで・・・

ここ数日テレビでは「忘れないこと」・・と繰り返し・・

いつなんどき・・の思いをもって日々暮らしていかねばと思います。

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朝の山並み


今日のパン焼きクラブ

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スティックパンを焼きました。
小豆入り、うぐいす豆入り、粒あん入り♫

まんずまんず・・・


実は昨日まで連続でフォカッチャを焼いていました。苦戦。

ガスオーブンで焼くようになって固く焼けてばかり。
初めは焼く温度や時間を変えてみましたがだめで、
材料の配合や捏ね方など試行錯誤。

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三回目でふんわり

あと二か月余りでパン焼きクラブがスタート。

4月のパン焼きクラブ

予約開始日 を 2月14日(バレンタインデー)

に決め、インスタグラムでお知らせしました・・・

元同僚 が 「4月の土曜日に♫」と連絡をくださいました。
まだまだ準備せねばと思うことばかりですが、ありがたいことです。精一杯やらねば。



暖かくなる昼前に散歩に行く気出すチョコ。
(春が来たと思ってる?)
ここ三日ほどは辛口とご機嫌で散歩です。

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何気ない日常に愛おしさと感謝を感じる日。

お読みくださりありがとうございました。
ではまた。


【2023/01/17 13:55】 | ♥丘のパン
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朝から、変な雲?霧?が広く帯状に町にかかっています。

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琵琶湖の上まで続く・・・

「雲がたなびく」・・という表現はないのかもしれないけど、ゆっくり琵琶湖の方へ流れていきます。

気温も今は冬でありまだ雪が降るだろうということを忘れてしまう暖かさ。

なんだこりゃ・・・・・



今日のパン焼きクラブ

母の断捨離が続いています。

またもらってきました~♪

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感謝(^-^)!

断捨離というより・・・工房で役にたつものはないかと探してくれているようです。金ザルなどは購入せねばと思っていた物。竹籠や小さなざるはパンを置くと美味しそうに見えるから大好なのです。黄色のポットは薄汚れていましたが、

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洗ったらべっぴんさん♪昭和レトロです

売り場の陳列も・・・

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新しいものを購入せずとも結構埋まってきました~
祖母のミシンや母からもらったものなど、まわりに応援してもらっている幸せと感謝があふれる工房です。

そんなこんな一日。

お読みくださりありがとうございました。
鬱陶しい天気ですが暖かい・・良い一日になりますように。

ではまた。


【2023/01/14 13:28】 | ♥丘のパン
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おはようございます(*'ω'*)

昨日は暖かい一日でしたね。

一月ももう半ばにさしかかろうという時期に積雪ゼロ!
雪が無いと暮らしが楽ですが、異常気象だなあと不安にもなります。

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工房の窓から

昨日は、三組目のお客様。
両親をいも姉が連れてきてくれました。父は歩行が・・ますますなのですが、みんなで工房にあがりお茶を飲みながら談笑のひととき♫

父が
「どこで寝るんやあ?」と(笑)

みんな「住めるやん、居心地がいい」と褒めてくれてとても嬉しかったです。

『パンを焼きに来て元気になってくださる方があったらなあ』・・の思いを工房が後押し。設計から全て世話になった辛口に感謝です。

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昨日のパン:奥は小さな売り場



さて、昨日はパン便の日でホームベーカリーも使って少し多めにパンを焼きました。

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広いメラミン天板のこね机は大活躍。消毒したあときれいに拭き取り、直に生地作業(迷いましたが捏ね板は使用しません)高さは大抵の食卓と同じ75センチ。今まで捏ねていた机より10センチほど低いのでここ数日で腰が痛く腰椎ベルトが必須。

そんな作業の中で”広い方が何かと便利”だと気づき、しつらえを使いやすさを優先することにしました。

またもや模様替え~

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CDデッキは上方に。素麺箱テクを駆使した棚や本は?

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こね机下へ

口に入る関係のものは膝下には置かない方がよいという保健所アドバイスもあったのでこの使い方が良いのかもしれないなあ。いずれにせよ模様替えをまたするかもしれませんが(笑)

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昨日の春が来たみたいな庭

今日もよい天気になるそうですね。
パンを焼きながら、花の苗をもらったので久しぶりに庭仕事に励みます。

そんなこんな一日の始まり。

お読みくださりありがとうございました。
穏やかな良い一日に。
ではまた。



【2023/01/12 06:35】 | ♥丘のパン
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こんにちは(*'ω'*)

今日は久しぶりに雪がちらついて寒かったです。

工房の出勤時間?が定まってきました。

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今日は寒いので腰椎ベルトとレッグウォーマーも装着。

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必要な物をもってGO~♪

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昨日までは工房で午前中過ごして、あやこや物を動かしたりオーディオを接続したり♫

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初BGMはkiroro(古!懐かしや~)

BGMかけてお茶飲んで優雅にしていたのですが・・・やっぱりしゃべり相手がないと寂しい。今日は発酵待ち時間の度に自宅へ帰って、風呂掃除や拭き掃除(年末からさぼっていた・・)。

よいリズムがついてきたような~(^-^)
でも雪が積もったらそんなわけにはいかないなあ。

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持ち帰ったセミフランスでランチ

苦手なフランスパンに今日は挑戦してみたら、小麦の味が美味しいけど固かった~また練習しよう。

そんなこんな一日。

お読みくださりありがとうございました。
寒かったり・・今度は暖かくなったりするらしいですね。
寒暖の差が激しいと・・どうかお体気を付けて。

ではまた。

【2023/01/10 16:40】 | ♥丘のパン
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